Slagteriet 

Godt håndværk
På vores moderne og fødevaresikrede slagteri behandler vi kødet fra vores dyr så skånsomt som muligt for at bevare de gode egenskaber. Vi mener, at vores traditionelle og mere langvarige metoder gør kødet mere mørt og smagen kraftigere. Derfor fokuserer vi på de traditionelle metoder i slagterens håndværk:

 

Grambogård dyrevelfærd på slagteriet betyder bl.a.:

 

	Kort transporttid til eget slagteri
	Ingen elektriske stød for at jage dyrene ind i slagteriet
	Der trækkes kun et dyr ind i slagteriet ad gangen
	Grise, kalve og lam slagtes hver for sig
	Fast Grambogård personale under hele forløbet

 

Omtanke under transporten
Dyrene fra Grambogård bliver behandlet ordentligt i hele processen fra landmand til slagteren. Det er god smag for os. Vi håndterer dyrene med ro og omsorg før, under og efter transporten. Vi transporterer kun dyrene over korte afstande, fordi landbrugene ligger tæt på, og dyrene er maksimalt undervejs fra stalden til slagteriet i 1 time – dog oftest kun i 15 min. Og vi bruger ikke elektrisk stød for at få dyrene ned fra lastbilen og ind i slagteriet.

 

Også et spørgsmål om kvalitet
Grambogård Dyrevelfærd handler selvfølgelig om dyreetiske holdninger, men det er også et spørgsmål om kvalitet og den gode smag. Kødet fra rolige og ikke stressede dyr har en bedre kvaltiet end kødet fra stressede dyr, der kan blive surt og sejt. Derfor er kødet fra Grambogård altid i den bedst tænkelige kvalitet, da vi har stor fokus på dyrenes velfærd i hele slagteprocessen. Vi holder nemlig på, at glade dyr er god smag.

Grambogård Kød   På Grambogård slagteri slagter vi ca. 130 grise, 15-20 kalve og 15-20 lam om ugen.   Vi laver mange forskellige udskæringer efter bestillinger.   Du kan finde vores produkter hos forhandlerne, som du finder her.

Slagteren: Dyrevelfærd betyder god kvalitet her hos os   Når dyrene ankommer til Grambogård Slagteriet, har Allan sørget for, at der er ro omkring dyrene. Der bliver aldrig brugt elektrisk stød til at jage dyrene fra lastbilen og ind i slagteriet.   Læs mere om Allan Krogs arbejde med Grambogårds dyrevelfærd her